1. Home
  2. Eten en drinken
  3. Gewone aardappel en zoete aardappel: wat is het verschil?

Gewone aardappel en zoete aardappel: wat is het verschil?

Normale aardappelen en zoete aardappelen zijn twee soorten groenten die een vast onderdeel zijn van de Hollandse kost. Ze lijken misschien op elkaar, maar ze verschillen in veel opzichten! Normale aardappelen zijn bijvoorbeeld meestal wit of bruin van buiten en hebben een zetmeelachtige smaak. Aan de andere kant hebben zoete aardappelen een zoetere smaak en zijn ze verkrijgbaar in verschillende kleuren, zoals oranje en paars.

In dit artikel gaan we dieper in op de verschillen tussen normale aardappelen en zoete aardappelen. We zullen het hebben over hoe ze smaken, hoe ze voelen als je ze aanraakt en hoe ze in verschillende soorten voedsel kunnen worden gebruikt.

Wat is een normale aardappel?

Normale aardappelen zijn een groentesoort die vast onderdeel zijn binnen de Nederlandse keuken. Ze zijn er in verschillende soorten en maten en worden ook vaak gebruikt om gerechten te maken zoals patat, aardappelpuree en chips.

Normale aardappelen hebben een zetmeelachtige smaak en een witte of bruine schil. Onder de schil zijn ze meestal wit of geel van kleur. Ze voelen meestal stevig aan, maar kunnen zacht worden als ze te lang worden gekookt.

Normale aardappelen zijn erg veelzijdig en kunnen op veel verschillende manieren worden gekookt. Enkele populaire manieren zijn koken, bakken, frituren en braden. Ze kunnen ook worden gepureerd, verwerkt tot chips of patat, of zelfs in soepen en stoofschotels.

Gewone aardappelen zijn ook erg voedzaam. Ze zijn een goede bron van vitamine C, kalium en vezels. Deze vitamines en mineralen zijn belangrijk om je lichaam gezond en sterk te houden.

gewone aardappels
Gewone aardappelen

Hoe andere landen aardappelen eten

De normale aardappel is ook een populaire groente in veel andere landen. Een overzicht:

  • Verenigde Staten: Aardappelen zijn een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken en worden gebruikt om verschillende gerechten te maken, waaronder patat, aardappelpuree en chips.
  • China: Aardappelen zijn een veelgebruikt ingrediënt in de Chinese keuken en worden vaak gebruikt in roerbakgerechten, soepen en stoofschotels.
  • Rusland: Aardappelen zijn al eeuwenlang een hoofdvoedsel in Rusland en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder traditionele gerechten zoals vareniki (aardappelknoedels) en draniki (aardappelpannenkoekjes).
  • India: Aardappelen worden veel gegeten in India en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder curries en gefrituurde snacks.
  • Verenigd Koninkrijk: Aardappelen zijn een hoofdbestanddeel van de Britse keuken en worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te maken, waaronder fish and chips, shepherd’s pie en gebakken aardappelen.
  • Duitsland: Aardappelen zijn een hoofdbestanddeel van de Duitse keuken en worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te maken, waaronder Kartoffelpüree (aardappelpuree), Kartoffelsalat (aardappelsalade) en Kartoffelklöße (aardappelknoedels)
  • Ierland: Aardappelen zijn al eeuwenlang een hoofdvoedsel in Ierland en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder colcannon (aardappelpuree en kool) en boxty (aardappelpannenkoek).

Wat is een zoete aardappel?

Zoete aardappelen zijn een soort groente die lijken op normale aardappelen, maar ze verschillen. Ze zijn er in verschillende kleuren, zoals oranje, paars en zelfs wit, en hebben een zoetere smaak dan normale aardappels. Ze zijn ook wat zachter en hebben een andere textuur.

Zoete aardappelen zijn een hoofdvoedsel in veel culturen en worden vaak gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te maken. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gebakken of geroosterd, en kunnen ook worden gepureerd, verwerkt tot patat of chips, of zelfs in soepen en stoofschotels. Ze zijn ook een goede bron van vitamine A, vitamine C, kalium en vezels.

Een populaire manier om zoete aardappelen te eten, is door ze te bakken en er boter en bruine suiker bovenop te doen, waardoor een heerlijke en zoete traktatie ontstaat. Enkele andere populaire zoete aardappelgerechten zijn zoete aardappeltaart, zoete aardappelschotel en zoete frietjes.

Zoete aardappelen hebben ook veel gezondheidsvoordelen. Ze bevatten veel bètacaroteen, een antioxidant die kan helpen om je huid gezond te houden en te beschermen tegen bepaalde ziekten. Ze zijn ook een goede bron van vezels, die kunnen helpen om je spijsvertering regelmatig te houden en je langer een verzadigd gevoel te geven.

Bekende zoete aardappel gerechten

  • Sweet Potato Pie: Een traditioneel dessert gemaakt met puree van zoete aardappelen, eieren, melk, suiker en kruiden, typisch kaneel, nootmuskaat en gember. Het wordt vaak geserveerd met Thanksgiving en Kerstmis in de Verenigde Staten.
  • Sweet Potato Casserole: Een gerecht gemaakt met puree van zoete aardappelen, boter, suiker en kruiden, gegarneerd met marshmallows of pecannoten. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij Thanksgiving en andere speciale gelegenheden.
  • Zoete Aardappelpatat: Dun gesneden zoete aardappelen die gefrituurd of krokant gebakken worden. Ze zijn een populair bijgerecht en kunnen worden geserveerd met verschillende dipsauzen zoals ketchup, mayo of ranchdressing.
  • Zoete Aardappel Gnocchi: een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt met zoete aardappelen, meel en eieren. Het wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, zoals een saliebotersaus of een vleessaus.
  • Sweet Potato and Black Bean Chili: Een stevig en gezond gerecht gemaakt met zoete aardappelen, zwarte bonen, tomaten, uien en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met toppings zoals zure room, kaas en avocado.
  • Sweet Potato and Chicken Curry: Een smaakvol en geruststellend gerecht gemaakt met zoete aardappelen, kip, kokosmelk en een verscheidenheid aan kruiden. Het kan worden geserveerd met rijst of naanbrood.
  • Zoete aardappel- en pecannotenwafels: een heerlijk en voedzaam ontbijtgerecht gemaakt met zoete aardappelen, pecannoten en meel. Het kan worden geserveerd met ahornsiroop, boter en slagroom.

Verschillen in het kort

  1. Smaak: Normale aardappelen hebben een zetmeelachtige smaak, terwijl zoete aardappelen van nature een zoete smaak hebben.
  2. Kleur: Normale aardappelen hebben meestal een witte of bruine schil en wit of geel vruchtvlees, terwijl zoete aardappelen een verscheidenheid aan schil- en vleeskleuren hebben, zoals oranje, paars en wit.
  3. Voedingswaarde: Normale aardappelen zijn een goede bron van kalium, vezels en vitamine C, terwijl zoete aardappelen ook een goede bron van kalium en vezels zijn, maar ze zijn bijzonder rijk aan vitamine A en bètacaroteen.
  4. Textuur: Normale aardappelen zijn meestal stevig, terwijl zoete aardappelen iets zachter zijn.
  5. Gebruik: Normale aardappelen worden vaak gebruikt om gerechten te maken zoals patat, aardappelpuree en chips, terwijl zoete aardappelen vaak worden gebruikt in zoete gerechten zoals taarten, stoofschotels en zoete frietjes, maar ook als een gezonder alternatief voor gewone aardappelen in hartige gerechten.
  6. Opslag: Normale aardappelen moeten op een koele, donkere en goed geventileerde plaats worden bewaard, terwijl zoete aardappelen op een koele en droge plaats moeten worden bewaard.
  7. Seizoen: Normale aardappelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, terwijl zoete aardappelen typisch in het seizoen zijn tijdens de herfst en winter.
  8. Kooktijd: Normale aardappelen hebben een langere kooktijd nodig dan zoete aardappelen.
Laatste aanpassing op 30 januari 2023

Vond je dit artikel nuttig?

Dit vind je misschien ook interessant